Nhà Hàng Au Pagolac | Tin tức | Bài Sưu Tầm về Thịt Bò

Nhà Hàng Au Pagolac | Tin tức | Bài Sưu Tầm về Thịt Bò | Bò nướng mù tạc

Tìm Kiếm

MỤC CHÍNH WEBSITE

Trang chủ

Bản đồ

Liên hệ

Tiện ích trên site

· Trang chủ
· Đăng ký
· Liên hệ
· Tìm kiếm
· Thăm dò dư luận
· Thư Viện Ảnh
· Tin nhắn nội bộ
· Tin tức qua email

Giới Thiệu

10 Tin mới cập nhật

Chúc Mừng anh chị Huỳnh Thanh Sơn CHS Lasan Mossard 1958

Báo Điện Tử Công An TP nói về món Cháo Bò của Aupagolac

Khai trương điểm mới tại TP.Vũng Tàu

Thương hiệu XUYÊN THẾ KỶ - BÒ 7 món AUPAGOLAC

AuPagolac tổ chức hội ngộ thành công cho nhóm Cựu Học Sinh Lasan Taberd 74

Hoạt Động của n hà hàng Au Pagolac

Bò xào lá lốt

Bò ướp tiêu

Tôm hùm Đại Tây Dương

Tôm Hùm Kung Pao

Chả giò tôm

Cơm Gà Nội An

Thăm dò dư luận

Thành viên có mặt

	Khách:	002
	Thành viên:	000
	Tổng cộng	002
	Hits	000117984

Calenda

Tháng Chín 2010
T2	T3	T4	T5	T6	T7	CN
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30
≤ < ≡ > ≥

Bò nướng mù tạc

20.08.2008 01:01

Cắt tất cả phần mỡ và da bạc trên thịt. Cắt thịt thành 2 miếng bằng nhau và dài khoảng 18cm. Bạn sẽ có một miếng có một đầu dày gấp đôi và một miếng mỏng hơn để làm nhọn thành 1 miếng nhỏ. Xếp miếng nhọn xuống dưới và cột xoắn lại theo kiểu 2 miếng thịt nướng dài bằng nhau. Cột mỗi miếng có một khoảng cách khoảng 5cm....
**************
**************
*************
*****
***

Bò nướng mù tạc

Nguyên liệu (làm 10 phần) 1/4 tách hạt mù tạc. 3 muỗng canh dầu ôliu. 1 muỗng canh rau thơm khô, bẻ nhỏ. 1 miếng bò philê (3,1-3,6kg nếu chưa cắt tỉa gọn hoặc 2,2-2,7kg nếu đã cắt). Dầu thực vật để xào. muối thô. tiêu đen xay. Cách làm Trộn mù tạc, dầu ôliu, rau thơm, húng trong một cái chén. Cắt tất cả phần mỡ và da bạc trên thịt. Cắt thịt thành 2 miếng bằng nhau và dài khoảng 18cm. Bạn sẽ có một miếng có một đầu dày gấp đôi và một miếng mỏng hơn để làm nhọn thành 1 miếng nhỏ. Xếp miếng nhọn xuống dưới và cột xoắn lại theo kiểu 2 miếng thịt nướng dài bằng nhau. Cột mỗi miếng có một khoảng cách khoảng 5cm. Đun nóng lò ở 232 độ C. Đun nóng một cái chảo chiên hoặc cái lò kiểu Hà Lan trên lửa cao vừa phải. Cho dầu vào vừa đủ tráng đáy chảo, vỗ thịt cho khô, muối mắm muối lên thịt rồi đặt vào chảo. Nấu cho đến khi phần dưới vàng. Trở bò và rán mặt khác, khoảnng 4 phút mỗi mặt (có khoảng 3-4 mặt ở mối miếng thịt). Khi thịt đã được rán xong, lấy ra một cái thớt, phết hỗn hợp mù tạc và rau mùi lên thịt. Đặt một cái vĩ nướng lên chảo nướng. Đặt thịt lên vĩ và nướng cho đến khi nhiệt độ trong thịt lên đến 49 độ C, khoảng chừng 20 phút. (Kiểm tra sau khi nướng được 15 phút, thời gian nướng sẽ khác tùy thuộc vào thời gian rán). Lấy thịt ra khỏi lò và đặt ở nơi ấm ít nhất 15 phút trước khi cắt. Dọn khi ấm. * Thành phần dinh dưỡng : Calo: 430; Chất béo: 24g; CarbonHydrate: 2g; Cholesterol: 1415mg; Natri: 218mg; Đạm: 48g; Chất xơ: 1g; Calo từ mỡ: 50%; Calo từ Carb: 2%

AuPagolac (Theo Pagolac)